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Pizza M
Fascia di prezzo: da €4,50 a €20,00
MIX DI FARINA TIPO 1
LIEVITAZIONE MEDIA
Descrizione
FARINA M
molto versatile e facile da lavorare, è la più indicata per la preparazione della pizza napoletana e di tutti gli impasti a medie lievitazioni (12 – 24 ore), sviluppati a temperatura ambiente o in cella di lievitazione. Può essere utilizzata anche con metodi di lievitazione indiretti.
Farina con proteine superiore a 13% con W medio (circa 260) con un P/L <0,5 supporta una idratazione superiore a 65% ed ha una media forza e stabilità nella lavorazioe dell’impasto.
confezioni in sacchetto carta da: 1/5 kg.
Informazioni Aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| peso | 1kg, 5kg |
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