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Farina Pizza L
Farina Pizza L - immagine 2

Farina Pizza L

Fascia di prezzo: da €4,50 a €20,00

Mix di farina Tipo 1 a lunga lievitazione, con alto contenuto proteico, particolarmente indicato per la preparazione di pizza croccante e impasti ad alta idratazione.

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Descrizione

Farina L

Mix di farina Tipo 1 a lunga lievitazione, con alto contenuto proteico, particolarmente indicato per la preparazione di pizza croccante e impasti ad alta idratazione.

Consente lunghe lievitazioni, anche superiori alle 24 ore, permettendo di ottenere impasti ben sviluppati con un ridotto apporto di lievito. Questo contribuisce a rendere pizze e focacce più digeribili.

Con proteine superiori al 14%, W superiore a 290 e P/L inferiore a 0,6, supporta idratazioni superiori al 70% e offre media forza e stabilità durante la lavorazione dell’impasto.

Informazioni Aggiuntive
Peso N/A
peso

1kg, 5kg

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