Pane biologico realizzato con grano tenero biologico coltivato in Toscana e macinato lentamente a pietra nel nostro mulino.

La macinazione a pietra, unita al parziale abburattamento della farina, permette di conservare il germe, le fibre buone del grano e le principali caratteristiche nutrizionali del chicco.

L’impasto è lavorato con lievito madre, che favorisce una lievitazione naturale, contribuisce a rendere il pane più digeribile e ne aiuta a prolungare la naturale conservazione.

Tutti i processi, dalla pulitura dei grani all’insacco della farina, avvengono presso il Mulino Le Pietre.

Ingredienti: Farina Pane Contadino (Farina Grano Tenero Integrale) (47,4 %), Lievito Madre (Farina Tipo 0, acqua), Acqua, Sale
Contiene allergeni: Cereali contenenti glutine e prodotti derivati, Senape e prodotti a base di senape, Soia e prodotti a base di soia

Allergeni: contiene cereali con glutine.