Pane biologico realizzato con Farina Etrusca, un blend di farine ottenute da tre cereali biologici coltivati in Val di Cornia: grano tenero antico Solibam, farro monococco e grano duro Turanicum Khorasan, chiamato anche Etrusco.

L’impasto è lavorato con lievito madre, che favorisce una lievitazione naturale, contribuisce a rendere il pane più digeribile e ne aiuta a prolungare la naturale conservazione.

Tutti i processi, dalla pulitura alla selezione, dalla macinazione a pietra alla setacciatura dei grani fino all’insacco della farina, avvengono presso il Mulino Le Pietre.

Allergeni: contiene cereali con glutine.