Preparata con Farina Etrusca, un blend di farine biologiche ottenute da tre cereali coltivati in Val di Cornia: grano tenero antico Solibam, farro monococco e grano duro Turanicum Khorasan.

La presenza di questi cereali, che mantengono le caratteristiche originarie del chicco, dona alla schiacciata un profilo nutrizionale ricco, con un buon apporto di proteine e fibre. L’impasto è lavorato con lievito madre, che favorisce una lievitazione naturale e contribuisce a renderla più digeribile.

Tutta la lavorazione della farina, dalla pulitura alla selezione, dalla macinazione a pietra alla setacciatura fino all’insacco, avviene presso il Mulino Le Pietre.

Lista ingredienti
Farina Multicereali 5+4 (Farina Grano tenero Antico Integrale, Farina Rimacinata Grano Duro Triticum Turanicum Khorasan, Farina di Farro Monococco, Farina integrale di segale biologica, Farina D’orzo, Miglio Decorticato, Semi di Lino Scuro, Semi di Girasole, Fiocchi D’avena) (54,7 %), Acqua, Lievito Madre
(Farina Tipo 0, acqua), OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO 10 LT UE/ NON UE (4,6 %), Sale
Contiene allergeni: Cereali contenenti glutine e prodotti derivati, Senape e prodotti a base di senape, Soia e prodotti a base di soia